Arroz con pulpo y verduras

Receta de arroz con pulpo y verduras

Para los amantes del arroz y los sabores del mar: arroz con pulto y un rico sofrito de verduras. Un plato único con un intenso sabor que te cautivará.

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¿Cómo hacer arroz con pulpo y verduras?

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Hacer un plato de arroz con pulpo y verduras requiere fundamentalmente de dos pasos.

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En primer lugar, lavamos, escurrimos, limpiamos y troceamos las judías verdes que pocharemos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. En la misma sartén, añadiremos la cebolla picada en trozos pequeños, los ajos laminados y el tomate maduro cortado en trocitos (o rallado, como más te guste).

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Dejamos a fuego suave unos 8 minutos o hasta que las verduras de nuestro arroz con pulpo estén bien sofritas.

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Ahora, continuamos la elaboración del arroz con pulpo y verduras pasando todo el sofrito a una cazuela más grande e incorporando en ella el arroz y el pulpo troceado en dados no muy grandes. Damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y añadimos el agua y el caldo de pescado.

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Rectificamos de sal, ponemos una pizca de pimentón, removemos y dejamos que cocer nuestro arroz con pulpo y verduras durante al menos 15 minutos.

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Servimos bien caliente y acompañado (si se quiere) de una rodajita de limón.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

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